為切實做好中高考期間餐飲服務食品安全保障工作，有效保障廣大考生飲食安全，自5月初，省食藥監(jiān)局以及各地市場監(jiān)督管理部門以中高考考點食堂、考點周邊酒店等餐飲服務單位和考生集體用餐配送單位等為重點，全面開展食品安全專項檢查行動。

福州市市場監(jiān)管部門陸續(xù)對全市2000余所學校開展為期5個月的食品安全專項檢查行動。行動以學校食堂、集體用餐配送單位、校園內外食品經營單位、校外托管機構等為主要對象，重點檢查經營主體資格、量化分級評定、食安責任落實、從業(yè)人員健康、經營行為規(guī)范等。

檢查中，檢查人員對學校所有原料采購供貨單位的資質情況進行審核，重點檢查了庫房內貯存的食品原(輔)料，是否存在超過保質期情況；是否存在標識標簽不規(guī)范情況；是否存在不符合食品安全標準情況；是否存在違法使用食品添加劑和非食用物質等情況。同時，對學校食堂冷藏、清洗、消毒等設施設備也進行了詳細的檢查確認。

檢查發(fā)現，被檢學校都能落實食品安全主體責任，嚴把食品加工過程關鍵環(huán)節(jié)。此外，檢查人員還針對每所學校的不足之處，進行現場指導，并要求學校限期整改到位。

截至目前，福州已完成18個高考考點的巡查工作，各考點餐飲服務食品安全狀況良好。全市已出動執(zhí)法人員逾1000人次，檢查食堂近300家、其他食品經營單位約500家；下達整改通知書約30份。

近日，省食藥監(jiān)局局長林鳳祥、食品安全總監(jiān)林國閃帶隊前往福州市一中、三中、師大附中現場檢查行動成效。

省食藥監(jiān)局要求要高度重視中高考期間食品安全工作。嚴格落實食品安全主體責任。進一步強化中高考期間食品安全監(jiān)管。各級食品安全監(jiān)管部門要加強與教育部門的配合協作，全面深化學校食品安全風險隱患排查和整治，督促學校抓好問題整改落實，有效落實屬地監(jiān)管責任，為中高考的順利進行保駕護航，切實維護好廣大考生的飲食安全。

與此同時，省食品藥品監(jiān)管局還派出督查組對莆田、平潭等地中高考考點的食品安全工作進行督查。