隨著食品工業(yè)的迅速發(fā)展，食品安全問題頻發(fā)，快檢設(shè)備也要跟上步伐。全國(guó)各地紛紛推廣建設(shè)食品快檢實(shí)驗(yàn)室，就會(huì)拉動(dòng)快檢儀器的需求，我國(guó)快檢儀器市場(chǎng)缺口龐大，目前已經(jīng)有越來(lái)越多的企業(yè)介入到食品安全檢測(cè)領(lǐng)域。

一、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

有研究數(shù)據(jù)表明，2016年我國(guó)食品安全檢測(cè)儀器需求規(guī)模達(dá)到800多億元，近幾年來(lái)增速均保持在30%以上。由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局等多個(gè)部門和機(jī)構(gòu)發(fā)布的消息稱，我國(guó)未來(lái)食品污染物和有害因素監(jiān)測(cè)將覆蓋全部縣級(jí)行政區(qū)域，監(jiān)測(cè)網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)大到5870個(gè)，預(yù)計(jì)將拉動(dòng)食品快速檢測(cè)市場(chǎng)規(guī)模超過200億元，年均復(fù)合增速超過50%。伴隨著食品安全快速檢測(cè)需求的迅猛增長(zhǎng)，食品快速檢測(cè)設(shè)備行業(yè)已經(jīng)呈現(xiàn)出良莠不齊的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

業(yè)內(nèi)統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，目前市場(chǎng)上大部分正規(guī)快檢產(chǎn)品的準(zhǔn)確率為70%左右。此外，多數(shù)食品快檢設(shè)備的檢測(cè)能力和范圍有限，各類產(chǎn)品在檢測(cè)的精準(zhǔn)度和效果上差距也比較大，往往與產(chǎn)品宣傳時(shí)存在一定差距。

二、未來(lái)將呈以下趨勢(shì)

產(chǎn)品將向高效、便攜等方向發(fā)展。《食品安全法》的實(shí)施對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)提出了更高的要求，檢測(cè)項(xiàng)目將包括：食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的化學(xué)污染物質(zhì)、藥物殘留、微生物、摻雜摻假、及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定等。食品安全問題，作為社會(huì)問題和民生問題，越來(lái)越多的受到消費(fèi)者的關(guān)注，無(wú)可回避的現(xiàn)實(shí)是，目前仍然有較多的食品添加劑尚無(wú)有效的檢測(cè)方法來(lái)測(cè)定，這也意味著新的市場(chǎng)有待突破。如何提高技術(shù)，將食品檢測(cè)儀器做小做精，走進(jìn)尋常百姓家是關(guān)鍵。

目前，外資企業(yè)技術(shù)實(shí)力雄厚、產(chǎn)品成熟穩(wěn)定、品牌知名度高；但是其產(chǎn)品價(jià)格高昂，維護(hù)維修費(fèi)用不菲，可供選擇的低配型號(hào)不多，對(duì)國(guó)內(nèi)的設(shè)備采購(gòu)方來(lái)說負(fù)擔(dān)很大，不利于國(guó)內(nèi)機(jī)構(gòu)檢測(cè)手段的提升。隨著國(guó)產(chǎn)中低端檢測(cè)儀器的市場(chǎng)和產(chǎn)業(yè)化的強(qiáng)勢(shì)突破，國(guó)產(chǎn)儀器的性價(jià)比優(yōu)勢(shì)勢(shì)必加速作用市場(chǎng)的多層次檢測(cè)需求，提升國(guó)內(nèi)食品安全檢測(cè)手段的整體水平。

三、發(fā)展與挑戰(zhàn)

企業(yè)資產(chǎn)重組兼并加快隨著外資企業(yè)本土化進(jìn)程加快，靠?jī)r(jià)格優(yōu)勢(shì)存在的一些小企業(yè)受到嚴(yán)重威脅，只有通過跨地區(qū)、跨部門、跨行業(yè)性質(zhì)的資產(chǎn)重組，打造旗艦式企業(yè)，才能在競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。我國(guó)食品安全儀器生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量多，但是大而不強(qiáng)，按照市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律，企業(yè)兼并資產(chǎn)重組進(jìn)程加快是必然趨勢(shì)。

根據(jù)《國(guó)家食品安全監(jiān)管體系十二五規(guī)劃》的要求，食品污染物和有害因素監(jiān)測(cè)覆蓋到全部縣級(jí)行政區(qū)域，監(jiān)測(cè)網(wǎng)點(diǎn)由2010年的344個(gè)擴(kuò)大到5870個(gè)；監(jiān)測(cè)樣本量從12.4萬(wàn)個(gè)/年擴(kuò)大到987萬(wàn)個(gè)/年。這無(wú)疑給食品檢測(cè)行業(yè)帶來(lái)極大的發(fā)展機(jī)遇。

因此，對(duì)于做好食品安全快檢企業(yè)而言，只有在產(chǎn)品上做好充足的準(zhǔn)備，跟上前沿技術(shù)，努力研發(fā)，更新?lián)Q代，把產(chǎn)品形成系列，系列形成組合；同時(shí)跟上市場(chǎng)的節(jié)奏，采用適合自己的發(fā)展策略，在快檢市場(chǎng)做大做強(qiáng)，成為在快檢行業(yè)明天的強(qiáng)者。