2016年5月13日，公司董事長尚錕接受《中國食品安全報(bào)》就“食品安全快速檢測產(chǎn)品市場格局和末來發(fā)展趨勢”接受采訪。

董事長尚錕談到新《食品安全法》頒布實(shí)施，其中對于快速檢測市場來說其最重要的變化是食品安全快速檢測產(chǎn)品執(zhí)法合法化�？焖贆z測產(chǎn)品和技術(shù)在國內(nèi)爭議不斷，一直有聲音認(rèn)為快速檢測只是一個暫時的中國特色的檢測手段，其前景是不長久的;也有人認(rèn)為中國食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣造成了不同于別國的食品安全問題，快檢技術(shù)和產(chǎn)品適合我國的監(jiān)管模式，是一種會長遠(yuǎn)發(fā)展的檢測技術(shù)。很難判斷哪種論斷是準(zhǔn)確的，但是目前快速檢測技術(shù)和市場的長足發(fā)展是不爭事。

董事長在采訪中對食品安全快速檢測產(chǎn)品市場格局和末來發(fā)展趨勢做如下精彩分析:

一、企業(yè)和基層執(zhí)法單位是主要客戶群

食品生產(chǎn)企業(yè)和政府基層執(zhí)法單位是食品安全快速檢測產(chǎn)品和技術(shù)的主要客戶群。我國食品生產(chǎn)企業(yè)大約50萬家，其中規(guī)模以上的不到4萬家，占比不到10%，超過90%比例的是小企業(yè)，就是這些小企業(yè)供給著老百姓日常消費(fèi)的大部分食品。而這些小企業(yè)的食品原料來源不穩(wěn)定，公司、農(nóng)戶、個體都有，食品原料質(zhì)量的良莠不齊造成食品安全問題不斷。近些年來，國家相繼出臺政策規(guī)范食品企業(yè)生產(chǎn)，要求企業(yè)增強(qiáng)檢測能力，但是這些小企業(yè)中有能力配備標(biāo)準(zhǔn)中要求的大型分析儀器的并不多，而食品安全快速檢測技術(shù)和產(chǎn)品恰好能化解這種矛盾。同時一些大型食品企業(yè)處于成本的考慮也在大規(guī)模使用食品安全快速檢測產(chǎn)品。

政府的基層執(zhí)法單位也是食品安全快速檢測產(chǎn)品的客戶群。國家設(shè)計(jì)檢測體系和檢測環(huán)節(jié)是按國家部委、省(自治區(qū))、市、縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、基層設(shè)計(jì)，檢測能力梯度依次遞減，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)和基層等執(zhí)法單位推薦使用快速、簡單、便攜的快速檢測產(chǎn)品，主要做篩查防范作用。我國約有3000左右的縣級行政單位，鄉(xiāng)鎮(zhèn)數(shù)量過萬，食品安全快速檢測產(chǎn)品具有很大的市場空間。

二、食品快速檢測市場現(xiàn)狀和格局

快速檢測和篩查技術(shù)還沒有準(zhǔn)確的定義，但是其基本特點(diǎn)和要求包括：檢測速度快、靈敏度高、特異性、高通量、前處理簡單、成本低、初定性、半定量等特點(diǎn)。目前快速檢測市場主要以前四類產(chǎn)品為主，小型質(zhì)譜、手持式紅外等大型儀器小型化類快速檢測產(chǎn)品仍沒有被廣泛應(yīng)用。據(jù)儀器信息網(wǎng)統(tǒng)計(jì)，2014年快速檢測市場約20億元，2016市場份額將超過50億元。

快速檢測試劑產(chǎn)品免疫產(chǎn)品類，其分析方法包括酶免疫、熒光、發(fā)光和膠體金標(biāo)等。此類方法優(yōu)點(diǎn)是：具有高特異性、準(zhǔn)確性、簡便、快速等特點(diǎn)，可以檢測獸藥殘留、致病菌、病毒、毒素以及轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品;缺點(diǎn)是：在產(chǎn)品生產(chǎn)中，需要從最基礎(chǔ)的在實(shí)驗(yàn)動物上培養(yǎng)抗原、抗體開始，提取提純并最終做成產(chǎn)品，然而目前國內(nèi)這樣的企業(yè)很少，大部分企業(yè)是直接外購抗原、抗體。所以市場上大部分產(chǎn)品穩(wěn)定性受原料采購渠道影響較大，技術(shù)含量低，產(chǎn)品缺乏競爭力。

快速檢測試劑產(chǎn)品理化分光產(chǎn)品類，其優(yōu)點(diǎn)是：有針對性地整合和優(yōu)化不同檢測目標(biāo)，開發(fā)多種試劑盒和高精度、高穩(wěn)定性、模塊化的便攜式儀器和配套的樣品快速提取和富集設(shè)備，構(gòu)成可以快速檢測40多種參數(shù)的檢測儀器;缺點(diǎn)是：還沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)來衡量快速檢測產(chǎn)品自身的質(zhì)量，且快速檢測方法還沒有形成標(biāo)準(zhǔn)，仍不能作為最終的執(zhí)法依據(jù)，只是作為一個初步的篩查手段，陽性的檢測結(jié)果還需要按相關(guān)檢測標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行結(jié)果復(fù)核。

三、食品安全快速檢測發(fā)展趨勢

前些年，快速檢測可作為工商、質(zhì)監(jiān)等政府管理部門進(jìn)行初步篩查的手段只在《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》及《食品安全法實(shí)施細(xì)則》中有相關(guān)的規(guī)定，新《食品安全法》出臺之后明確了該規(guī)定，食品安全快速檢測產(chǎn)品可用于執(zhí)法變得名正言順。

快速檢測產(chǎn)品檢測結(jié)果準(zhǔn)確率低一直被詬病，究其原因主要是其產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢測標(biāo)準(zhǔn)的缺失。標(biāo)準(zhǔn)的缺失造成快速檢測產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)準(zhǔn)入門檻低，進(jìn)而造成市場上快速檢測產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，制約著整個快速檢測行業(yè)的發(fā)展。近兩年，不斷有學(xué)會、協(xié)會等組織推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化工作，如中國分析測試協(xié)會組建中國分析測試協(xié)會標(biāo)準(zhǔn)委員會，中國儀器儀表學(xué)會分析儀器分會成立中國儀器儀表學(xué)會分析儀器分會快速檢測技術(shù)及儀器專業(yè)委員會等�！�

食品安全溯源是國家監(jiān)管的大方向，這些年來物聯(lián)網(wǎng)、云數(shù)據(jù)等概念在食品安全監(jiān)管中得到廣泛的應(yīng)用。如何將快速檢測產(chǎn)品檢測數(shù)據(jù)納入到溯源體系中來，是快檢產(chǎn)品要解決的問題。因此快速檢測產(chǎn)品檢測結(jié)果數(shù)據(jù)化、網(wǎng)絡(luò)化及可查詢等是其發(fā)展的主要方向。