近日福州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了2024年第10期食品安全監(jiān)督抽檢通告，此次抽檢信息共計(jì)14大類(lèi)食品，包括糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油油脂及其制品、餐飲食品、飲料、乳制品、糖果制品、方便食品、糕點(diǎn)、調(diào)味品、速凍食品、餅干、淀粉及淀粉制品、薯類(lèi)和膨化食品，共抽檢519批次，其中合格504批次，不合格15批次，涉及到各大高校的食堂餐廳。
不合格項(xiàng)目的小知識(shí)：
一、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)，是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用的洗潔精的主要成分。陰離子合成洗滌劑中的陰離子表面活性劑有一部分不易分解，如攝入體內(nèi)可蓄積，當(dāng)超過(guò)一定濃度時(shí)，就會(huì)影響人體健康。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）/（毫克/100平方厘米)在消毒餐（飲）具中不得檢出。
二、大腸菌群
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。餐飲具中大腸菌群超標(biāo)提示被致病菌污染的可能性較大，可能引起消費(fèi)者腸胃不適，伴有腹痛惡心等癥狀�！妒称钒踩珖�(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）規(guī)定，大腸菌群在消毒餐（飲）具中不得檢出/50平方厘米。
三、噻蟲(chóng)胺
噻蟲(chóng)胺屬新煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，對(duì)蚜蟲(chóng)、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用噻蟲(chóng)胺超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響�！妒称钒踩珖�(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，在茄果類(lèi)蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
四、啶蟲(chóng)脒
啶蟲(chóng)脒是一種煙堿類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用，對(duì)蚜蟲(chóng)等有較好防效。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用啶蟲(chóng)脒殘留超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康有一定影響�！妒称钒踩珖�(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，啶蟲(chóng)脒在茄果類(lèi)蔬菜（番茄、茄子、甜椒、黃秋葵除外）中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。
特別提醒消費(fèi)者，如購(gòu)買(mǎi)或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)通告所列的不合格食品，請(qǐng)撥打投訴舉報(bào)電話(huà)12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。
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